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4/03/2011
Nuevos recubrimientos comestibles logran conservar productos durante 13 días
Estos elementos se destinan a productos cárnicos frescos, como la pechuga de pollo
4/03/2011
Productores y pequeñas industrias, los más débiles en la cadena comercial alimentaria en España
En épocas de crisis, gran parte de las industrias del sector agroalimentario utilizan inevitablemente el precio de los productos como principal estrategia comercial. Por otro lado, cada vez es más frecuente que los economistas denuncien la necesidad de garantizar la transparencia de los diferentes eslabones de la cadena de formación de precios. Por ello, el análisis de transmisión de los precios representa una herra[...]
4/03/2011
Superar un cáncer: recomendaciones alimentarias
Haber sufrido un cáncer se asocia a una serie de secuelas a largo plazo, tanto psicológicas como físicas. De estas últimas destacan, entre las más habituales, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y otros trastornos endocrinos, la osteoporosis y la osteopenia. Se sabe que las personas que han sufrido cáncer mueren más a menudo por enfermedades cardiovasculares que el resto de la población. Por ello, las inte[...]
4/03/2011
Sustancias perfluoralquiladas, tóxicos en alimentos poco conocidos
Los estudios sobre su detección en alimentos y efectos en la salud aún son escasos y requieren análisis más rigurosos
4/03/2011
Un proyecto mejorará los sistemas de certificación de calidad de la trufa negra
Mejorará las técnicas de identificación de este producto mediante el desarrollo de dispositivos tecnológicos orientados a su línea genética y bioquímica
4/03/2011
Un 26% de las hierbas aromáticas que se consumen en España están contaminadas con bacterias
Un equipo de investigadores de la Universidad de Valencia ha descubierto que hasta un 20% de las especias y el 26% de las hierbas aromáticas que se comercializan en España están contaminadas por varias bacterias, lo que reduce su calidad. El estudio, pionero en España, sugiere establecer sistemas de control sanitario e higiénico, desde el cultivo hasta la llegada al mercado de estos productos.
3/03/2011
Pedro Sanz destaca el compromiso de la empresa Arluy con La Rioja y su apuesta por la innovación y la exportación Resaltó además el espíritu emprendedor de la empresa
2/03/2011
Contaminación de pescado por mercurio
Medio Ambiente pretende burlar la sentencia y requerimientos de la Audiencia Nacional al entregar incompleto y con un año de retraso el informe pedido por Oceana. El estudio -hecho con dinero público- probablemente contenga datos preocupantes sobre la toxicidad de especies altamente consumidas y que se han eliminado del estudio facilitado.
1/03/2011
Convocadas ayudas a Centros Tecnológicos y empresas de base tecnológica para contratar investigadores en fase predoctoral Se destinará 1.313.400 euros a estas ayudas en nuestra comunidad autónoma.
1/03/2011
Vino Santalba ejemplo de investigación realizada por empresas e impulsada por el ejecutivo riojano Pedro Sanz asegura que el vino Santalba “es un magnífico ejemplo de los frutos que da la investigación realizada por empresas e impulsada por el Ejecutivo riojano”

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