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Noticia Innovación

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  • 3/02/2011
    Pasado y presente de la seguridad alimentaria

    Un repaso de la historia de esta disciplina sitúa en el siglo XIV los primeros controles alimentarios, que han evolucionado hasta los sistemas de vigilancia actuales

  • 2/02/2011
    Alternativas naturales a los conservantes artificiales

    Nuevos estudios indican que los extractos de ingredientes del té verde o las semillas de uva tienen actividad antimicrobiana

  • 2/02/2011
    Analizan la influencia del procesado del jamón curado en la supervivencia del parásito de la toxoplasmosis

    Los investigadores no encuentran agentes capaces de transmitir la enfermedad tras 14 meses de curación correcta

  • 2/02/2011
    Bruselas propone nuevas exigencias a la industria de piensos para evitar la contaminación por dioxinas

    Una de sus propuestas consiste en la separación de grasas alimentarias y no comestibles

  • 2/02/2011
    Del 2 al 4 de febrero, veintitrés firmas españolas del sector del calzado muestran sus novedades para la colección otoño-invierno 2011/2012 La exposición Shoe Collections from Spain tendrá lugar en Tokio.
  • 2/02/2011
    Detectar, prevenir y minimizar riesgos alimentarios

    Conocer los peligros que pueden alterar la seguridad de los alimentos preparados en casa, tanto de origen biológico como físico o químico, facilita su prevención

  • 2/02/2011
    New ISO standard gauges nano-toxicity risks

    New guidelines from the International Organisation for Standardization (ISO) have been published in a bid to help key industry players assess the possible risks presented by the burgeoning growth of nano-based products.
    The Swiss body said the speedy growth of nanotechnology in the food, cosmetics, IT and medical sectors has led to increasing concern from researchers, manufacturers, regulators and consumers over their[...]

  • 2/02/2011
    Se investiga el desarrollo de envases antimicrobianos que alargarían la vida útil de los productos en dos días

    El proyecto se basa en la liberación de sustancias activas elaboradas a partir de extractos naturales

  • 2/02/2011
    Un proyecto europeo pretende lograr el desarrollo sostenible de una raza bovina en el área pirenaica

    Se analiza por qué los productos cárnicos que se obtienen a ambos lados del Pirineo tienen características diferentes

  • 2/02/2011
    Una modificación normativa posibilita la comercialización de aceite de girasol con alto contenido en ácido esteárico

    Esta grasa reúne las condiciones físicas idóneas para su uso en la fabricación industrial de alimentos

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