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Noticia Innovación

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  • 14/02/2011
    Un software permite diseñar y validar la inactivación de patógenos en los alimentos

    Su principal objetivo es evaluar de forma rápida y sencilla la eliminación térmica de los microorganismos

  • 10/02/2011
    Pedro Sanz defiende el relevante papel de la salud como motor de innovación y eje del desarrollo de la industria agroalimentaria El Presidente del Gobierno de La Rioja, Pedro Sanz, que ha inaugurado hoy la tercera edición del Foro Innovación, Alimentación y Salud, ha defendido el relevante papel de la salud como motor de la innovación y eje del desarrollo de la industria agroalimentaria.
  • 8/02/2011
    Declaraciones nutricionales en los alimentos confusas e imprecisas

    Algunos alimentos y complementos alimenticios bordean la legalidad cuando hacen publicidad de sus propiedades, cualidades y beneficios vinculados a su consumo

  • 8/02/2011
    Etiquetado como garantía de seguridad

    Saber leer e interpretar la información de las etiquetas es clave para garantizar un consumo seguro de los alimentos y evitar riesgos

  • 8/02/2011
    Tendencias en el envasado alimentario

    Un envase para uso alimentario debe adaptarse tanto a las condiciones de procesado como al producto, teniendo en cuenta las propiedades del mismo y el comportamiento a lo largo de su vida útil hasta el consumo. Uno de los aspectos que adquiere mayor relevancia en el envasado alimentario es el de la conveniencia: ofrecer soluciones adaptadas a cada ocasión de consumo y a cada consumidor, relacionadas con la ergonomía,[...]

  • 7/02/2011
    Alimentaria 2012 salón internacional de alimentación y bebidas Alimentaria, el, volverá a Barcelona del 26 al 29 de marzo de 2012. Recientemente constituido el Comité Organizador que ha de marcar las directrices del mismo hasta su celebración – aunque se prevén nuevas incorporaciones vinculadas a sectores concretos-, el salón calienta los motores de una nueva edición que pondrá toda su atención estratégica en la competitividad, la internacionalización y la marca de la industria[...]
  • 4/02/2011
    La Junta de Andalucía fija parámetros para detectar mezclas inadecuadas sin etiquetar en aceite de oliva

    Pretende preservar las variedades virgen y virgen extra como exponente máximo de calidad

  • 4/02/2011
    La oportunidad de los productos V Gama os platos preparados han sido protagonistas esta última década. Estos productos han llegado al mercado y se han desarrollado, convirtiéndose en uno de los mercados más prometedores de la alimentación en España. Son una gran oportunidad para las empresas del sector y tienen una demanda cada vez mayor por parte de los consumidores. ¿Por qué se desarrollan estos productos? ¿Qué oportunidades tiene el sector?
  • 4/02/2011
    Mejorar la competitividad del sector agroalimentario objetivo clave del III Foro de Innovación para una Alimentación Saludable A través de tres mesas redondas se abordarán aspectos sobre salud pública y alimentación saludable; la necesaria colaboración empresa-ciencia; y nuevas fronteras y nuevos retos
  • 3/02/2011
    El CSIC patenta un sistema de conservación de aceitunas de mesa basado en el uso de sales de cinc

    Su propuesta alarga la vida del producto, evita la turbidez y supone características nutricionales mejoradas

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