Censo del número de reses sacrificadas y el peso en canal obtenido para las principales especies ganaderas, lo que permite disponer de información precisa del sector cárnico en el contexto regional.

Variables estudiadas: tipo de ganado, indicador

Fuente: Consejería de Agricultura, Ganadería, Mundo Rural y Medio Ambiente

Frecuencia: anual

Disponible desde 2009


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