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28/09/2010
Fin del carné de manipulador
Los titulares de las empresas del sector alimentario serán los responsables de la formación de sus empleados en materia de higiene alimentaria
28/09/2010
La Guía de buenas prácticas de producción de alimentos de IV gama se actualiza para adaptarse a la normativa
El documento recoge los cambios legislativos sobre criterios microbiológicos
28/09/2010
La normativa sobre biocidas se amplía a cinco nuevas sustancias activas
Esta legislación regula el proceso de evaluación para el registro, autorización y composición de estos productos
27/09/2010
14 empresas e instituciones riojanas participarán en Biospain 2010 para conocer las novedades técnicas y científicas del sector biotecnológico internacional En los últimos años, se han puesto en marcha más de 50 proyectos de I+D biotecnológicos en La Rioja en sectores agro-alimentario, medioambiental y calzado- textil
24/09/2010
Garmendia asegura que el Gobierno preservará los presupuestos de I+D La ministra de Ciencia e Innovación, Cristina Garmendia, ha asegurado hoy en el Congreso de los Diputados que el Gobierno va a preservar el presupuesto de ciencia en los próximos Presupuestos Generales del Estado
24/09/2010
Trece empresas riojanas socias del CTCR han participado en la feria internacional de calzado MICAM ShoeEvent, en Milán. En esta nueva edición de Micam han participado con una amplia oferta en diseño e innovación: Calzados Nuevo Milenio-Victoria, León Postigo, The Artcompany B&S, Aros, Calzados Cienta, Calzados Evori-Brako, Calzados Gaimo, Fluchos, Himalaya Soc. Coop Ltda., José Sáenz, Silvia Hernández -Pitillos, Calzados Hergar-Callaghan y Calzados Laro.
23/09/2010
I+D+i más inteligente en alimentación Un ligero aroma a hierbas emana de los enormes tanques metálicos y el sonido de la maquinaria. El aroma procede de una semilla india, el neem o lila india, cuyo extracto se utiliza como biocida. En Altex, S.A., una empresa ubicada cerca de Valencia, se utiliza dióxido de carbono supercrítico para extraer el aceite de la planta.
23/09/2010
Instrucciones para comer sano Un vistazo a la etiqueta de los alimentos puede ayudarnos a conseguir una dieta equilibrada
23/09/2010
La importancia del preenfriamiento Kerstin Belgardt, Secretaria CCA · 16-09-2010
23/09/2010
Productos menos tratados pero que duren más, principal reto de la microbiología alimentaria La búsqueda de métodos de conservación menos agresivos con el olor y sabor de los alimentos, para responder a un consumidor que demanda productos menos tratados que permanezcan más tiempo en los hogares, es uno de los retos que anima a los microbiólogos alimentarios que celebran en Valladolid su XVII Congreso

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