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10/02/2011
Pedro Sanz defiende el relevante papel de la salud como motor de innovación y eje del desarrollo de la industria agroalimentaria El Presidente del Gobierno de La Rioja, Pedro Sanz, que ha inaugurado hoy la tercera edición del Foro Innovación, Alimentación y Salud, ha defendido el relevante papel de la salud como motor de la innovación y eje del desarrollo de la industria agroalimentaria.
8/02/2011
Declaraciones nutricionales en los alimentos confusas e imprecisas
Algunos alimentos y complementos alimenticios bordean la legalidad cuando hacen publicidad de sus propiedades, cualidades y beneficios vinculados a su consumo
8/02/2011
Etiquetado como garantía de seguridad
Saber leer e interpretar la información de las etiquetas es clave para garantizar un consumo seguro de los alimentos y evitar riesgos
8/02/2011
Tendencias en el envasado alimentario
Un envase para uso alimentario debe adaptarse tanto a las condiciones de procesado como al producto, teniendo en cuenta las propiedades del mismo y el comportamiento a lo largo de su vida útil hasta el consumo. Uno de los aspectos que adquiere mayor relevancia en el envasado alimentario es el de la conveniencia: ofrecer soluciones adaptadas a cada ocasión de consumo y a cada consumidor, relacionadas con la ergonomía,[...]
7/02/2011
Alimentaria 2012 salón internacional de alimentación y bebidas Alimentaria, el, volverá a Barcelona del 26 al 29 de marzo de 2012. Recientemente constituido el Comité Organizador que ha de marcar las directrices del mismo hasta su celebración – aunque se prevén nuevas incorporaciones vinculadas a sectores concretos-, el salón calienta los motores de una nueva edición que pondrá toda su atención estratégica en la competitividad, la internacionalización y la marca de la industria[...]
4/02/2011
La Junta de Andalucía fija parámetros para detectar mezclas inadecuadas sin etiquetar en aceite de oliva
Pretende preservar las variedades virgen y virgen extra como exponente máximo de calidad
4/02/2011
La oportunidad de los productos V Gama os platos preparados han sido protagonistas esta última década. Estos productos han llegado al mercado y se han desarrollado, convirtiéndose en uno de los mercados más prometedores de la alimentación en España. Son una gran oportunidad para las empresas del sector y tienen una demanda cada vez mayor por parte de los consumidores. ¿Por qué se desarrollan estos productos? ¿Qué oportunidades tiene el sector?
4/02/2011
Mejorar la competitividad del sector agroalimentario objetivo clave del III Foro de Innovación para una Alimentación Saludable A través de tres mesas redondas se abordarán aspectos sobre salud pública y alimentación saludable; la necesaria colaboración empresa-ciencia; y nuevas fronteras y nuevos retos
3/02/2011
El CSIC patenta un sistema de conservación de aceitunas de mesa basado en el uso de sales de cinc
Su propuesta alarga la vida del producto, evita la turbidez y supone características nutricionales mejoradas
3/02/2011
Pasado y presente de la seguridad alimentaria
Un repaso de la historia de esta disciplina sitúa en el siglo XIV los primeros controles alimentarios, que han evolucionado hasta los sistemas de vigilancia actuales

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