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"ALIMENTAR LA CIUDAD EN LA EDAD MEDIA". NÁJERA. ENCUENTROS INTERNACIONALES DEL MEDIEVO 2008

Editores: Arízaga Bolumburu, B. , Solórzano Telechea, J. Á. (editores)
Año de publicación: 2009
Colección: Actas
ISBN 978-84-96637-62-7

La presente obra recoge las ponencias y comunicaciones libres presentadas en el foro académico internacional Nájera. Encuentros Internacionales del Medievo en el año 2008, dedicado al tema Alimentar la ciudad medieval.

Se analizan los recursos alimenticios de las ciudades, las formas de abastecimiento urbano, la dieta alimenticia, los usos sociales y políticos de la alimentación, el lenguaje y las costumbres alimenticias como expresión de comunicación cultural. La pluralidad de enfoques, escuelas, métodos y orientaciones nos aporta una visión muy pluralista, completa y certera sobre la situación actual de la investigación sobre Alimentar la ciudad medieval. La amplitud y variedad de cuestiones abordadas de manera brillante por destacados especialistas de España, Portugal, Francia, Italia y los Países Bajos constituyen una importante referencia sobre la alimentación urbana en la Edad Media.