Campos demostrativos de champiñón y seta

Agricultura

Objetivo general:

Generar conocimiento práctico sobre el uso de nuevos suplementos nutricionales en el cultivo de la seta de ostra (Pleurotus ostreatus) y su posible aplicación en sistemas productivos reales. A través de este ensayo se pretende evaluar el comportamiento de diferentes tipos de suplementación del sustrato y su influencia sobre el desarrollo del cultivo.

Objetivos específicos:

Evaluar el efecto de distintos tipos de suplementos nutricionales incorporados al sustrato sobre el crecimiento y desarrollo del micelio durante la fase de colonización.
Analizar la influencia de estos suplementos en parámetros productivos del cultivo, como el tiempo hasta la fructificación, el rendimiento total obtenido y la eficiencia biológica.
Comparar el comportamiento de suplementos convencionales con alternativas innovadoras, con el fin de valorar su potencial como sustitutos de los suplementos tradicionalmente utilizados.
Analizar la viabilidad técnica del uso de estos nuevos materiales en el cultivo de hongos comestibles, teniendo en cuenta aspectos como la estabilidad del cultivo, la posible aparición de contaminaciones y la facilidad de aplicación en condiciones de producción.
Generar información técnica que permita valorar el potencial de estas estrategias de suplementación como herramienta para mejorar la sostenibilidad y eficiencia del cultivo.
Servir como herramienta de transferencia de conocimiento hacia el sector productor, facilitando la difusión de los resultados obtenidos y promoviendo la adopción de prácticas innovadoras que contribuyan a optimizar el manejo del sustrato en el cultivo de hongos comestibles.

Probar productos desinfectantes más respetuosos con el trabajador y con la misma eficacia que los productos tradicionalmente usados en el sector. También se quiere comprobar la eficacia de estos productos para una desinfección post-cosecha del producto obtenido.
Utilización de trampas lumínicas para combatir las principales plagas del cultivo de champiñón: esciáridos y fóridos. Reduciendo de esta forma su población. Al reducir su población se reduciría la presencia de patógenos en el cultivo (pelo, mole seca y mole húmeda), ya que estos organismos actúan como vectores de estas enfermedades. Y también, al disminuir su población, sus larvas no afectarían al crecimiento del micelio ni al champiñón.