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Innovación

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22/10/2010
La agricultura ecológica gana hectáreas pero falta consumo
La provincia de Burgos dedica 4.000 hectáreas de su suelo a la Agricultura Ecológica, una cantidad «insignificante» comparada con las 500.000 hectáreas de agricultura convencional. Aún así, supone un incremento del 30% con respecto a 2009. Un año en el que según los datos proporcionados por el Ministerio de Medio Ambiente, Rural y Marino (MARM), el número de productores de agricultura ecológica en 2009 ascendió a 71,[...]
22/10/2010
Marinados para mayor inocuidad de la carne fresca
Elaborar marinados con salsa de soja o adobos con vino tinto podría reducir la carga microbiana y la oxidación de la carne
22/10/2010
Prevenir enfermedades alimentarias derivadas de frutas y verduras
Alrededor de un 2% de las enfermedades por vía alimentaria que se registran al año en España tienen su origen en frutas y verduras
22/10/2010
Un comité de la ONU recomienda prohibir el pesticida endosulfán, muy utilizado en cosechas de soja o arroz
Mantiene que resulta "altamente tóxico" para las personas y para muchos animales
22/10/2010
Una investigación conjunta de varios países analizará cómo regular el color rojo de la manzana para fomentar su consumo
Se pretende desarrollar nuevas variedades de alta calidad gustativa y nutracéutica
22/10/2010
Valencia trabaja en un proyecto para obtener combinados de frutas frescas cortadas
Pretende determinar las atmósferas y las películas recubridoras de alimentos más adecuadas
19/10/2010
La Rioja se afianza como región destacada por su apuesta en biotecnología en BioSpain 2010 La Rioja contó con una nutrida representación
18/10/2010
Doce empresas riojanas de frutas y hortalizas asistirán a la feria 'Fruit Attraction'
La participación riojana se completará con el showcooking 'Descubriendo el verdadero sabor de las verduras', que ofrecerá el cocinero Francis Paniego
18/10/2010
El papel de la industria alimentaria europea
A la industria alimentaria se le brinda una gran oportunidad de ocupar la posición de liderazgo que le corresponde dentro del ámbito europeo, donde aglutina a 300.000 empresas que facturan más de 900.000 millones de euros anuales, y atienden a 500 millones de consumidores. La reciente creación del Foro de alto nivel para la mejora del funcionamiento de la cadena alimentaria por parte de la Comisión Europea, cuyas pri[...]
18/10/2010
La AESAN renueva el convenio de colaboración con la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), ha renovado el convenio de colaboración con la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), mediante el cual se había constituido un canal de información entre ambas entidades.

Según establece el convenio, que suscribieron, por parte de AESAN su presidente, Roberto Sabrido, y por parte de FIAB su secretario general, Horacio Gonzá[...]

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