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Innovación

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13/01/2011
2010, un año de cambios en legislación alimentaria
Estos primeros días del año son un momento óptimo para echar la vista atrás y hacer balance de lo que han dado de sí los últimos doce meses en aspectos relevantes de la legislación alimentaria. Nos proponemos, pues, observar los principales hitos del año que hemos cerrado.
Un amplio abanico de reformas
A lo largo del último año, hemos observado un incremento en el número de disposiciones regulatorias en varios ámbitos. [...]
12/01/2011
Ainia investiga la aplicación de la nanotecnología a la encapsulación de aditivos
Esta técnica permitirá aumentar la vida útil de los alimentos, proteger los principios activos y mejorar las características sensoriales
12/01/2011
BIOTECNOLOGIA VERDE AL SERVICIO DEL AGRICULTOR
Nacida en el seno de la Universidad de Sevilla, la spin-off ResBioAgro, S.L. tiene como actividad principal generar recursos biotecnológicos para la agricultura, que garanticen una mejora sustancial en el desarrollo de cultivos de alto interés en Andalucía, (arroz, fresas, hortícolas, olivar, etc.) y que permitan desarrollar cultivos más respetuosos con el medio ambiente.
12/01/2011
La Universidad de La Rioja estrena su campo de experimentación
Por su parte, el rector, apuntó que «es un avance importante en cuanto a formación, investigación e innovación en materia agroalimentaria. ...
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12/01/2011
Los ingredientes naturales, de textura y con efectos sobre la salud, dinamizan el mercado alimentario Las grandes tendencias que mueven el mercado de los ingredientes alimentarios sin duda va alineadas con las que se están produciendo a nivel global. Así, los ingredientes relacionados con la salud (sustitutivos de grasas, con efecto saciante o con beneficios específicos como la mejora del perfil de grasas en sangre, por ejemplo), los ingredientes naturales, los que aportan un extra al producto (como ciertos ingredie[...]
12/01/2011
Mayor control de listeria en las comidas
Un programa de seguimiento comunitario en alimentos con tasas más elevadas de listeria, como el pescado ahumado, pretende reducir la incidencia de esta bacteria
12/01/2011
Un nuevo empaquetado de alimentos cambia de color cuando los productos empiezan a perder su frescura
Sus objetivos son mejorar la seguridad alimentaria y reducir el derroche de comida
12/01/2011
Uvas mejor conservadas y más saludables
Una cubierta de film de propóleo, una sustancia natural que elaboran las abejas, posibilita que las uvas se conserven aptas para el consumo durante más días
11/01/2011
Aumentan las ventas de calzado español en Estados Unidos
EN 1985 ESPAÑA exportó a Estados Unidos 41,4 millones de pares de calzado. Entonces el mercado estadounidense era el principal destino de los zapatos españoles, pero diez años después el volumen de exportaciones se redujo a la mitad, en 2001 descendió hasta los 14 millones de pares y en 2009 se tocó fondo con 1,9 millones. Pese a ello el pasado 2010 comenzó a traer noticias positivas desde Estados Unidos, ya que de e[...]
11/01/2011
El CTC y el CEBAS averiguan la idoneidad de los lodos de la industria de transformados vegetales como abonos
EUROPA PRESSEl Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación (CTC), situado en Molina de Segura y que impulsa la Consejería de Universidades, Empresa e Investigación, ha realizado un proyecto conjunto con el Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura (CEBAS-CSIC), que ha confirmado la idoneidad del uso como abono de los lodos generados por las depuradoras de la industria de transformados vegetale[...]

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