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9/03/2010
El consumo del champiñón en fresco repunta el consumo y las ventas en España. El sector champiñón cree que la crisis que le afecta desde los tres últimos años puede haber "tocado fondo" en la actual campaña 2009-2010 y prevé que los datos oficiales de 2009 sitúen el consumo en fresco, por primera vez en España, en los 50 millones de kilos.
9/03/2010
Green tea marinades may improve health profile of beef Marinating beef in green tea-containing product may reduce the levels of potentially cancer-promoting compounds, according to a study from Portugal.
9/03/2010
Investigadores andaluces analizan los métodos de polinización para mejorar el aceite de oliva
Pretenden obtener aceites con un alto nivel de calidad, pero que tengan variedad de perfiles adaptados a distintos mercados
9/03/2010
Las microondas mantienen la calidad de los vegetales
Esta técnica podría sustituir el escaldado que se aplica a vegetales como la acelga, destinados a un posterior proceso de congelación para su comercialización
9/03/2010
Un proyecto científico pretende convertir el caparazón del cangrejo rojo del Guadalquivir en suplemento alimentario
La investigación busca transformar estos residuos en quitosano, un polímero con múltiples usos
9/03/2010
UNA DESPENSA DE INVESTIGACIÓN PARA LOS ALIMENTOS
El Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos José Mataix Verdú (INYTA) de la Universidad de Granada estudia la calidad y la composición en nutrientes de la dieta y su relación con algunos trastornos y enfermedades.
8/03/2010
El 'boom' de los productos ecológicos
Las producciones ecológicas continúan con su evolución alcista en los mercados, especialmente en el sector de las frutas y hortalizas. Suiza es en la actualidad el mercado más atractivo para los productos ecológicos. En el último año se incrementaron las ventas de las empresas registradas con la marca CAAE en un 64%.
8/03/2010
El consumo de frutas y hortalizas frescas aumentó un 3% en 2009 El gasto en la compra de estos productos se redujo un 3%, hasta 10.512 millones de euros
8/03/2010
El consumo del champiñón en fresco repunta el consumo y las ventas
Logroño, 7 mar (EFE).- El sector champiñón cree que la crisis que le afecta desde los tres últimos años puede haber "tocado fondo" en la actual campaña 2009-2010 y prevé que los datos oficiales de 2009 sitúen el consumo en fresco, por primera vez en España, en los 50 millones de kilos.
Así lo explica a EFE el vicepresidente del Grupo Europeo de Cultivadores de Champiñón, José Antonio Jiménez, quien pronostica un liger[...]
8/03/2010
El 58% de los consumidores españoles tiene en cuenta el formato de los envases de su cesta de la compra ■La elección de un formato u otro viene condicionada por las características de cada hogar, muy determinadas por el tipo de familia y edad en que se encuentra. ■En la compra de alimentación preferimos envases pequeños o en monodosis mientras que en la compra de droguería o higiene personal nos decantamos por tamaños grandes, asociados al ahorro. ■Por detrás de precio y marca, el consumidor valora que los envases se[...]

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