5 de diciembre de 2014

El Gobierno de La Rioja ha aprobado en su reunión de hoy un gasto de 2.289.692,18 euros con destino a la adquisición de diversos tipos de alimentos para el Hospital San Pedro, para los años 2015 y 2016.

En concreto, los gastos aprobados se refieren a: carne fresca (223.074,80 euros); verduras frescas (221.998,80 euros); pescado congelado (140.536 euros); pescado fresco (159.126 euros); verduras congeladas (145.878 euros); frutas frescas (170.477,20 euros); aves y preparados (314.163,34 euros); productos lácteos (261.890,44 euros); pan tostado, galletas, infusiones, cafés y otros (275.264 euros); alimentos de textura modificada (377.283,60 euros).

Cabe recordar que el Hospital San Pedro mantiene un servicio de cocina propio, que elabora y distribuye los menús a los pacientes ingresados tanto en el centro, como en el Hospital General de La Rioja, en la Clínica Valvanera y en el Centro de Salud Mental de Albelda. Se trata de un sistema de línea de cocina de frío que garantiza que los alimentos se presenten en óptimas condiciones, conservando todas sus propiedades tanto biológicas como organolépticas.

Los menús, basados en la dieta mediterránea, están elaborados con materias primas de primera calidad, siguiendo un patrón nutricional, y son abastecidas por distintos proveedores sometidos a una homologación continua y un riguroso control.

La superficie de la cocina es de 1.567 metros cuadrados y cuenta con 143 trabajadores, entre cocineros, dietistas, gobernantas y pinches. Se elaboran alrededor de 7.000 platos al día entre desayunos, comidas, meriendas y cenas. Dependiendo de la estación del año hay menús elaborados con productos de temporada, tanto de verano como de invierno.

Este servicio tiene implementado, desarrollado y actualizado un sistema APPCC y una certificación en la norma UNE-EN ISO 9001. Además, desde 2005 está certificado en la norma voluntaria ISO 9001 en sistema de gestión de la calidad. También es pionero en la implantación del modelo europeo de calidad (EFQM) y obtuvo en 2012 el nivel de reconocimiento ‘Q’ de Bronce.Consejería de Salud y Servicios Sociales