10 de octubre de 2014

Treinta y dos bares y cafetería de La Rioja participarán en el XIV Concurso de Tapas de La Rioja, que se celebrará durante el mes de noviembre. Los establecimientos ofrecerán al público sus creaciones durante todos los fines de semana de noviembre y la final se celebrará el día 29 del mismo mes en el Centro de la Cultura del Rioja a partir de las 10.00 horas.

El jurado de la fase previa ya ha comenzado a visitar los establecimientos, que están ubicados en Logroño, Ábalos, Alfaro, Arnedo, Baños de Río Tobía, Calahorra, Nájera, Pradejón, Rincón de Soto, Santo Domingo de la Calzada, Sorzano y Villamediana de Iregua.

Entre los participantes, este jurado elegirá a los diez finalistas que se disputarán el ‘Delantal de Oro’ el día 29 de noviembre en un show cooking abierto al público. El concurso está dotado con tres premios y dos menciones especiales: el ‘Delantal de Oro’, de 1.200 euros; el ‘Delantal de Plata’, de 600 euros, y el ‘Delantal de Bronce’, de 300 euros. Además, se entregará una mención especial a la ‘Tapa Capital’ (mejor tapa elaborada con ‘Alimentos de La Rioja'), dotada con 150 euros, y a la ‘Tapa más popular’, elegida por el público a través de las redes sociales, con la misma cantidad.

Los establecimientos inscritos recibirán un lote de merchandising de La Rioja Capital, carteles para identificar las tapas, folletos y diploma acreditativo de su participación. La Rioja Capital, además, editará folletos con la información sobre los participantes y difundirá esta iniciativa a través de los medios disponibles, redes sociales, publicidad, web y soportes propios de comunicación.

El Concurso de Tapas de La Rioja ha estado enmarcado tradicionalmente en el programa de ‘El Rioja y los 5 Sentidos’, aunque este año se celebra en otras fechas dadas las demandas de la hostelería y que ya cuenta con entidad propia.

Establecimientos participantes

Logroño

Bar Clam (Capitán Cortés s/n)Pincho ClamTostada de pan, rodaja de queso de cabra, ensalada de brotes, crujiente de cebolla, mermelada de mango, reducción de Rioja blanco con moras, reducción de Rioja blanco con mango, reducción de Rioja, aceite de pistachos, vinagreta clam y espárragos trigueros

Bar Liberty (Duquesa de la Victoria 21)Pincho GüenoMini medallón de solomillo de cerdo, beicon, queso, pimientos salteados, crujiente de serrano, sal y especias, ensalada de brotes tiernos, pan tostado, reducción de Rioja con arándanos y granadas, reducción de Rioja blanco con moras, reducción de Rioja blanco con mango, vinagreta de mostaza, aceite de pistachos y aceite de oliva virgen

Bar 'Viña de Páganos’ (Travesía de San Juan 3-5)Carrillera a la parrilla con pimiento del Piquillo y reducción de MódenaCarrillera de cerdo, pimientos del piquillo y vinagre de Módena

Café Bar Gurbindo (Plaza Fermín Gurbindo 1, bajo 2)RaícesChocolate, alioli, frambuesa, guacamole, mango, jengibre, calamares, boquerón, anchoas y paja-puerro

Café Bar Mauleón 2 (Plaza Fermín Gurbindo 2)El españolTosta de pan de semillas, crema de pimiento verde, Jamón Serrano, crujiente de patata y huevo de codorniz

Café Pub Lorca (Chile 16)Bacalao lorquianoBacalao rebozado con base de fritada con patata en tosta de pan

Choca 2 (Capitán Cortés 7, bajo)Nido de verduras riojanas con tostada de aceite de olivaCebolla, tomate, patatas, pimiento, calabacín y huevo

El Rincón (Travesía de San Juan 8, bajo 1)Cazuela de carrilleras al vino tinto con chocolateCarrilleras, sal, harina, pimienta negra, aceite de oliva, vino, chocolate, patatas, pimientos rojos asados y Pimientos de Padrón

Emboca (Jorge Vigón 59, bajo)Cordero lechal en su jugo con cous cous de verduras de Rioja y aire de Peras de Rincón de SotoCordero lechal, cous cous, coliflor, espárragos trigueros, zanahoria y Peras de Rincón de Soto

La Bodeguilla Gutiérrez (Gonzalo de Berceo 30)Pimiento de MinistroPimiento del Piquillo, mano de cerdo, jamón, caldo de pata de ternera, leche, aceite, harina, acetato de Módena, pimienta, sal, nuez moscada, cayena, huevos, pimentón y rebanada de pan.

La Taberna de Baco (San Agustín 10)TostaQueso curado de oveja Los Cameros, queso de crema natural, azúcar, vinagre de vino blanco, pimientos del Piquillo de Calahorra y pan tostado.

La Tavina (Laurel 2)Crujiente de careta de cerdoCareta de cerdo, puerro, pimienta, laurel y sal en escamas

London Café Urban (Luis de Ulloa 1)Paraguas de morcilla en salsa de piquillosPasta brick, morcilla, bechamel y pimientos del Piquillo

Mesón Don Chufo (Gran Vía 50)RedañoPata de cerdo rellena de hongos envuelta en redañoMesón Jabugo (Centro Comercial Parque Rioja)Bruma de otoñoCalabaza, papada ibérica, chalotas, Amanitas escabechadas, Queso Los Cameros, yema de codorniz y humo frutal

Open Café & Vinobar (Capitán Cortés 2)Tosta de bacalao ahumadoTosta de pan artesano de La Rioja, bacalao ahumado, Skordalia con patata de Santo Domingo y aceite de oliva virgen con especias.

Taberna del Tío Blas (Laurel 1)Pimiento rellenos riojanos con pasión y mucha tradiciónPimientos rojos o entreverados Najeranos y de Santo Domingo, carne picada de ternera, carne picada de lomo, cebolla, ajo, sal, leche, harina, aceite de oliva, huevo, patatas y pan

Ábalos

Hotel Villa de Ábalos (Plaza Fermín Gurbindo 2)Viajando a la riojanaFoie gras trufado envuelto en panceta, picadillo caramelizado, cebolla glaseada y sal de vino

Alfaro

Bar Capi's (Barrio Verde 1)El hortelanoPicatoste de ajo y perejil, crema de cebolla, pisto (pimiento verde y rojo, calabacín y cebolla), espárragos trigueros, espárragos blancos y alcachofa

Arnedo

Cafetería La Poma (Cosme Marín y Quica Díaz 1)Paquetajo Lomo de cerdo, ajetes, queso de cabra, mermelada de Piquillo y Jamón Serrano

Victoria Restauración (Paseo Constitución 97)La gordilla convertida en bombaGordilla de Arnedo, verduras km 0, setas de Autol, frutos secos y salsa riojana picante

Baños de Río Tobía

Restaurante Los Manjares (Calvo Sotelo 19)ChicholínPan, paté, setas y queso de cabra

Calahorra

Bar Chiqui (Ramón Subirán 63)Tarta española de contrastesAjo, cebolla caramelizada, nueces, almendra picada, manzana asada, tortilla de patata, bálsamo de vinagre, vinagreta de frutos del bosque, pimiento verde, pimiento rojo arándanos y crujiente de tartaleta

La Comedia (Plaza Montecompatri, bajo 1)Cuidado con el huevo!Pan de cebolla, queso Camembert, tomillo, romero, ajo seco, huevo de codorniz, patata, beicon, mantequilla, cebolla, puerro, zanahoria, pimiento rojo y verde, ternera, uva, Boletus, champiñones, pan, almendras y nueces

Nájera

Bar San fernandino (San Fernando 12)Juan y pínchameAnchoa del Cantábrico rellena de pimiento Najerano

Cafetería Virginia (Samaniego 1)Qué bonitoBonito, panceta, cebolla, pera, queso y espinacas

Pradejón

La Espora (Plaza de España 2)Piruleta crujiente de langostinos y Shiitake Langostinos y Shiitake

Rincón de Soto

Restaurante Bebe & Zampa (Carretera de Arnedo 38-40)Migas estilo Bebe & ZampaAgua, sal, pimentón, patitas de cordero, pimiento verde de Cristal, huevo de codorniz y uva Garnacha

Santo Domingo

Restaurante Los Caballeros (Mayor 56-58)La parrilla- aroma riojanoPatatas a la riojana, gresini de morcilla, careta de cerdo, manos de cerdo rellenas de trufa, falso chorizo riojano y falda de cordero lechal

La gallina que cantó (Mayor 32)Añoranza (de la sencillez y sabores de antaño)Huevo cocido, langostino y mahonesa

Sorzano

Arriero Tapas (Mayor 16)CookietoroPatata, rabo de ternera riojana, vino DOC Rioja, cebolla y DOP Aceite de La Rioja

Villamediana de Iregua

Café Bonsai (Plaza Cándido Sarramián 7)Tarrito de polvo de 'foie'Hígado de pato, agua caliente, sal, pimienta blanca, manzana, Pedro Ximénez, nuez de Macadamia y tosta de pan