3 de noviembre de 2017

Torres-FrancisImagen en alta resolución. Este enlace se abrirá mediante lightbox, puede haber un cambio de contexto‘La Rioja Gastronómica’, campaña divulgativa de la entidad de Promoción Agroalimentaria del Gobierno de La Rioja, La Rioja Capital, se celebrará la semana próxima en Barcelona, con la presencia de Javier y Sergio Torres (restaurante Dos Cielos), Francis Paniego (Echaurren, Marqués de Riscal), Pedro Masip (restaurante Masip) y José Santiago (chef ejecutivo del Grupo Tragaluz). El martes se celebrará la Sesión Capital y el miércoles la Conversación en torno al Vino. Ambos eventos comenzarán a las 20.00 horas en el hotel Omm.

La Sesión Capital reúne los ingredientes necesarios para disfrutar de la gastronomía riojana en un evento único que aúna la cata de vinos, la presencia de cocineros con la elaboración de creaciones gastronómicas riojanas en miniatura y con un espectáculo. Presentada por el periodista Óscar Briñas, el Educador en Vinos, José Ramón Jiménez Berger, dirigirá la cata de los vinos Santalba natural 2016 (ecovegano) de Bodegas Santalba; ‘El Molino’ de Bodegas Puelles, un Tempranillo con 15 meses de barrica, y Viña Albina Reserva, Vendimia Seleccionada 2011, de Bodegas Riojanas.

Los tres vinos se maridarán con los pinchos ‘Oliva vermú’, ‘Air baguette jamón’, ‘Tortilla líquida con alegría riojana’, ‘Coca escalibada con sardina ahumada’ y ‘Patata a la riojana’. En ella se contará con la presencia de Pedro Masip, y de José Santiago. Tras la cata, el mago Patxi Viribay ofrecerá un divertido espectáculo inspirado en el vino y la gastronomía.

El miércoles se celebrará la Conversación en torno al Vino, que pretende acercar la gastronomía riojana de una forma amena a través de un cocinero riojano y otro de la zona que se visita. En esta ocasión, se contará con la presencia de los cocineros Sergio y Javier Torres, y Francis Paniego, además de los vinos de Bodegas Palacio Remondo, maridados con los pinchos ‘Oliva vermú’, ’Alcachofa con foie’, ‘Explosión de huevo con chorizo’, ‘Alubias rojas a la riojana’ y ‘Churro bravo’. Los vinos de Rioja que se catarán son Placet 2015, La Montesa 2015 y Propiedad 2015, junto con un moscatel.

La Rioja Gastronómica

‘La Rioja Gastronómica’ pretende proyectar los principales valores con los que cuenta la región a través de la gastronomía para, después, promover su disfrute en origen. Para ello, se ha celebrado ya en Madrid, donde contó con la presencia de los cocineros riojanos Francis Paniego (El Portal del Echaurren, Marqués de Riscal) y Ventura Martínez y de los cocineros ubicados en Madrid Sacha Hormaechea (Sacha) y Javier Estévez (La Tasquería); en Santander, con Ventura Martínez y los cántabros Sergio Bastard (La Casona del Judío) y Jesús Sánchez (Cenador de Amós y Centro Botín); en San Sebastián, con Ramón Piñeiro (La Cocina de Ramón) y Ventura Martínez (Chef Nino, Delicatto) y con los guipuzcoanos Ramón Roteta y Aitor Arregi (Elkano), y en Bilbao, con la presencia de Josemi Olazabalaga, Ignacio Echapresto, Ion Gómez y Ventura Martínez.

En todas las ciudades, los Alimentos de La Rioja, los vinos y la gastronomía, se presentan mediante los dos formatos citados, en las que participan destacados chefs riojanos y del lugar de origen. En ellos, se maridan pinchos elaborados por los cocineros de la zona (asesorados por los cocineros riojanos) con vinos de La Rioja. Además, en el acceso a todos ellos, Bodegas Martínez Lacuesta ofrece su vermú reserva a los asistentes.

Dentro de esta iniciativa, los hermanos Torres fueron nombrados a principios de año ‘Amigos de La Rioja Gastronómica’, siendo el cocinero riojano, Francis Paniego, nombrado ‘Embajador’ de la misma iniciativa. ‘La Rioja Gastronómica’ propone, así, un recorrido por la identidad riojana volcada en la culinaria y todo su contexto, como principal reclamo para disfrutar de una región que, como indica el eslogan de la campaña, "invita a la mesa".