Nombre del proyecto: Adaptación de Búfalas en la sierra para producción de queso mozzarella

Promotor: Ganadería La Herradura TCA

Agentes Colaboradores:

  • Quesería Tres Puentes
  • CARNA, SL
  • ASEGAR
  • Asociación de Ganaderos Las Cuevas
  • Asociación de Cultivadores de la Alubia de Anguiano
  • Agrupación de Defensa Sanitaria Ganadera
  • Ayuntamiento de Anguiano
  • Agrupación empresarial innovadora de productos de la sierra riojana

Coste del proyecto: 113.384,79 €

Importe de la subvención: 80.000,00 €

Fechas de la ejecución: enero - noviembre de 2026

Descripción general:

El objetivo del proyecto es comprobar la adaptación de búfalas para la producción de queso mozzarella y conseguir un medio económico para poder seguir viviendo en la sierra.

Los promotores, en su afán por quedarse en su casa, Anguiano, han apostado por la ganadería y agricultura como forma de vida, en este momento buscan otras vías de negocio dentro de lo que ahora mismo es su actividad económica.

La crianza de búfalos en España ha aparecido impulsada por el interés en su carne baja en grasa y colesterol, lo que ha llevado a la aparición de granjas dedicadas tanto a la producción de carne como a la de leche para quesos como la mozzarella.

Localidad: Anguiano

Ganadería La Herradura