Nombre del proyecto: De la granja a la mesa, del terruño a las estrellas

Promotor: Gourmet Echapresto

Agentes Colaboradores:

  • Entheos Bio, S.l.
  • Espacios Verdes, S.L.
  • Vidar Soluciones Agroambientales, S.L.U.
  • Fundación Restaurantes Sostenibles
  • Fundación El Botánico
  • Granja Escuela "El Carrascal"
  • Ayuntamiento de Daroca de Rioja

Coste del proyecto: 125.809,84€

Importe de la subvención: 80.000,00€

Fechas de la ejecución: septiembre de 2024 a mayo de 2025

Objetivos de la estrategia regional a los que contribuye:

  • Mantenimiento de la población
  • Aumento de la población
  • Oportunidades económicas y laborales
  • Reconceptualización del medio rural
  • Reconceptualización de la relación rural / urbano

Descripción general:

El proyecto pretende generar un modelo multidisciplinar de aprovechamiento de recursos locales y generación de servicios de valor a la sociedad, generando nuevas oportunidades económicas laborales. Contempla la creación de una granja visitable a partir de parcelas e instalaciones ganaderas en desuso, que permita cerrar los círculos de producción de alimentos con la actividad de la restauración y la revalorización de los residuos del restaurante. Acercar la mesa de gran calidad al público, utilizando los recursos locales, los saberes populares; preservando el patrimonio vegetal de La Rioja, trabajando con animales y plantas locales.

Localidad: Daroca de Rioja

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