Título: Economía circular para la obtención de quitosano a partir de subproductos del champiñón, orientada a la mejora integral del cultivo y la postcosecha de la pera con DOP Rincón de Soto

Coordinador: Soto del Ebro S.L.

Socios:

  • Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA)
  • Asociación Profesional de Productores de Sustratos y Hongos de La Rioja, Navarra y Aragón (ASOCHAMP)



Convocatoria: Ayudas a iniciativas de cooperación innovadoras a través de Grupos de Cooperación (GC) dirigidas a la mitigación del cambio climático y la adaptación al mismo. Convocatoria 2025.

Presupuesto: 311.418,51€

Subvención: 249.134,83 €

Duración: 2025-2028

Descripción:

El proyecto REPERA tiene como objetivo desarrollar soluciones innovadoras para el cultivo y la conservación de la pera DOP Rincón de Soto, a partir del aprovechamiento de subproductos del champiñón. A través de la obtención de quitosano (un biopolímero natural con propiedades antifúngicas y conservantes) se busca mejorar tanto la sanidad vegetal como la vida útil postcosecha del fruto.

Además, el proyecto persigue valorizar un residuo actualmente infrautilizado (los tallos de champiñón) mediante un enfoque de economía circular, fomentando la sostenibilidad y la competitividad de dos sectores estratégicos de La Rioja: el champiñón y la pera.



Contacto: aparedes@clusterfoodmasi.esEste enlace se abrirá en una ventana nueva