La Almazara Experimental de La Grajera es una instalación destinada a la elaboración de aceite de oliva virgen extra, gestionada por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Mundo Rural y Medio Ambiente, a través del Servicio de Investigación Agraria. Está ubicada en la finca La Grajera, en las inmediaciones de la Bodega Institucional, y se emplea en trabajos de experimentación e innovación.