frutos del bosque

Introducción al cultivo experimental de frutos del bosque en la Reserva de la Biosfera de La Rioja

Para la correcta elección de los frutos silvestres a cultivar en las parcelas de experimentación de la Reserva se llevaron a cabo trabajos de investigación sobre el cultivo, rendimiento, mercado, etc. de diversas especies como el arándano y otros frutos del bosque. Tras estos análisis, se eligió como cultivo principal el arándano por las siguientes razones:

  • Adaptabilidad al clima y suelo riojano: el arándano silvestre crece de forma natural en la Reserva de la Biosfera de La Rioja. Por su parte, el clima riojano es adecuado para muchas de las variedades de arándano cultivadas.
  • En cuanto a los suelos, hay dificultades que pueden solucionarse con enmiendas poco costosas o buscando, mediante análisis edáficos o mapas de suelos ya existentes, franjas de suelo que sean más ácidas, ya que los suelos de la Reserva son, en su mayor parte, de carácter básico.
  • Alta rentabilidad del cultivo: primeros beneficios estimados al tercer año de plantación. Se trata de un cultivo cuya rentabilidad es elevada, especialmente a partir del séptimo año en el que la producción aumente considerablemente y ya se han podido amortizar los costes iniciales de la instalación.
  • Producción elevada: puede llegar hasta los 11.000 - 15.000 Kg/ ha a partir del séptimo año.
  • Inversión inicial media (22.538 €/ ha en el año 2005, incluyendo el vallado de la finca).
  • Oferta de mercado actual insuficiente: la demanda de mercado supera la oferta en determinados meses del año, como septiembre y octubre. La Rioja es un territorio susceptible de producir durante esos meses, lo que supondría una gran ventaja en cuanto a salida al mercado del producto y precio del mismo.
  • Creciente demanda de mercado: actualmente se buscan con más frecuencia productos que además de alimentarnos aporten sustancias beneficiosas para la salud. En el caso de los arándanos, están suficientemente probadas todas sus propiedades medicinales. En este sentido, la capacidad antioxidante de los arándanos es la más elevada, siendo incluso 3 veces superior a la de la uva.

gráfico propiedades antioxidantes de los frutos del bosque

  • No hay solapamiento con la época de recolección de otros cultivos de la zona. El arándano posee una amplia variedad de cultivares con distintas épocas de maduración que nos permiten buscar los que mejor se compaginen entre sí o con la recolección de otros cultivos que se puedan tener.
  • Técnicas de mantenimiento de la plantación sencillas: el mantenimiento de la plantación es relativamente sencillo y una única persona puede llevar a su cargo hasta 5 hectáreas (excepto en época de recolección). Los principales cuidados que deben aplicarse a este cultivo son la poda, el control de malas hierbas (malla antihierba), el riego y el abonado (fertirrigación).

Se decidió además complementar el cultivo del arándano con el de otros frutos del bosque como las frambuesas, grosellas y zarzamoras.

Parcelas experimentales de la Reserva de la Biosfera riojana

Una vez realizadas las solicitudes por parte de los propietarios de las fincas, la selección de las parcelas experimentales se llevó a cabo en base a los siguientes requisitos:

  • Superficie aproximada de cada una: 1.500 m2 - 2.000 m2.
  • Ladera soleada.
  • Resguardada del viento.
  • Altitud menor de 800 m.
  • Suelo ácido con pH menor de 7 (pH requerido para el cultivo: 4- 5).
  • Suelo suelto, poroso y bien drenado.
  • Suelo rico en materia orgánica.
  • Parcelas ubicadas en la Reserva de la Biosfera riojana.
  • Parcela con acceso a riego por goteo.
  • Compromiso de colaboración por parte del Ayuntamiento.
  • Compromiso de mantenimiento del cultivo por un periodo de 7 años por parte del agricultor colaborador.

Además de estos requisitos mínimos, para la elección de las parcelas se valoraron los siguientes aspectos complementarios:

  • Presencia de colmenas en la finca.
  • Protección frente al viento mediante pantalla vegetal perimetral.
  • Cultivo ecológico o integrado.
  • Mantenimiento de corredores ecológicos de vegetación autóctona en la parcela y/o en la pantalla vegetal perimetral para atraer insectos.
  • En todas las parcelas presentadas se realizaron análisis de suelos y agua para comprobar sus características físico- químicas. En ellos se prestó especial atención al pH, conductividad y porcentaje de carbonatos, el contenido en materia orgánica y la textura. En los análisis de agua se valoró especialmente su dureza y pH.

Como resultado de esta evaluación global se eligieron dos parcelas en Zarzosa y otra en Cabezón de Cameros para la ubicación de los cultivos. Descargar el archivo pdf con el mapa de situación de las parcelas experimentales [pdf 110 Kb]

El cultivo de frutos del bosque

En las tres parcelas finalmente elegidas se plantaron diversas variedades de frambuesas, arándanos, zarzamoras y grosellas, con el fin de conseguir unos resultados representativos aplicables a las condiciones de la Reserva.

Variedades a cultivar en las parcelas experimentales de la reserva riojana
ESPECIE VARIEDAD Nº PLANTAS FRUCTIFICACIÓN
Arándanos

Ochlockonee

35

Sep-Oct

Powderblue

7

Sep-Oct

Bluegold

25

Jul-Ago

Legacy

86

Jul-Ago

Brigitta

85

Ago-Sep

Duke

52

Jun-Jul

Chandler

164

Jul-Ago

Liberty

168

Ago-Sep

Elliot

199

Sep-Oct

Aurora

169

Sep-Oct

Bluecrop

164

Jul-Ago

TOTAL ARÁNDANOS 1.154
Frambuesas

Sugana

27

Verano y Otoño

Himbo top

41

Verano y Otoño

Polka

59

Verano y Otoño

TOTAL FRAMBUESAS 127
Zarzamoras

Chester

1

Jul-Ago

Navaho

25

Jul-Ago

Tupi

3

Jul-Ago

TOTAL ZARZAMORAS

29

TOTAL 1.374

Fichas informativas de las principales especies

A continuación presentamos unas fichas con información detallada que pueden servir de guía para el cultivo y manejo de las principales especies de frutos del bosque: