trufa

[febrero de 2010]

La Reserva de la Biosfera comienza a comercializar en Logroño trufa negra fresca de sus truferas naturales

La Consejería de Turismo, Medio Ambiente y Política Territorial del Gobierno de La Rioja ha puesto en marcha una nueva actividad relacionada con las Trufas de la Reserva de la Biosfera de los Valles del Leza, Jubera, Cidacos y Alhama. Así, desde el pasado 22 de enero y durante todo el mes de febrero dos establecimientos comerciales ubicados en el logroñés mercado de San Blas van a vender trufa negra fresca procedente de las truferas naturales que existen en el territorio de la Reserva de la Biosfera.

Frutas Pedro y La Casa del Pimentón comercializan esta variedad de trufa hasta principios de marzo, que es cuando finaliza su producción, gracias al acuerdo alcanzado con los recolectores autorizados de la Reserva de la Biosfera.

La campaña, organizada por la Consejería de Turismo, Medio Ambiente y Política Territorial, pretende favorecer el consumo de la trufa fresca proveniente de la Reserva de la Biosfera, así como promocionar la comercialización directa de este producto de calidad en el mercado de la Plaza de Abastos de Logroño.

La iniciativa incluye la edición de un tríptico [pdf, 120 Kb] con indicaciones sobre la limpieza, conservación y cocinado de la trufa para divulgar las características de un producto de coste razonable en torno al cual se quiere desarrollar una cultura de consumo que ayude a cuidar, conservar y proteger las escasas truferas naturales que quedan en la sierra y a desarrollar su potencial de cultivo en la Reserva de la Biosfera de los valles del Leza, Jubera, Cidacos y Alhama.

Esta actividad forma parte del plan de actuaciones de la Reserva de la Biosfera, que tiene entre sus líneas más destacadas la promoción de la trufa. En los últimos años, se han efectuado plantaciones piloto de encinas micorrizadas, se ha creado un vivero de planta micorrizada, se intentan mantener las truferas naturales que no han sido destruidas y anualmente se viene celebrando con gran éxito de público la Feria de la Trufa, que ha cumplido ya su quinta edición.

En la Reserva de la Biosfera existen actualmente unas 70 hectáreas dedicadas a la producción de trufa y más de 20 productores.

La Reserva de la Biosfera de los Valles del Leza, Jubera, Cidacos y Alhama está apostando por el cultivo y promoción de la trufa como opción económica rentable y sostenible para una zona de 116.669 hectáreas de superficie, que ocupa casi la cuarta parte de la región. Este espacio alberga un total de 40 municipios, con una población fija de 9.000 habitantes, y en julio de 2003 fue declarado por la UNESCO Reserva Mundial de la Biosfera por su homogeneidad geográfica, climática y paisajística de alto valor ambiental.