Técnica microbiológica de análisis - Siembra en placa

Misión:

Apoyar, mediante técnicas de análisis microbiológico, planes de control de alimentos y aguas con el fin de:

  • Reducir los riesgos de las enfermedades transmitidas o vehiculizadas por alimentos.
  • Comprobar su ajuste microbiológico a normativas nacionales o internacionales (exportación a EEUU y Unión Aduanera - UA).
  • Contribuir al estudio de puntos críticos en la industria alimentaria.
  • Detectar sustancias incluídas en el plan Nacional de Investigación de Residuos (PNIR).
  • Determinar la calidad microbiológica del agua de diferentes orígenes y usos, en cuanto a cumplimiento de criterios sanitarios, tanto de indicadores higiénicos como de microorganismos patógenos específicos ( Legionella, Salmonella ).

Campos de actuación:

  • Investigación de residuos de tratamientos antibióticos (inhibidores) en muestras de origen animal (carne, pescado y leche).
  • Análisis microbiológicos en alimentos de consumo humano y/o animal.
  • Determinaciones microbiológicas en superficies de trabajo procedentes de la industria alimentaria.
  • Análisis microbiológicos en aguas de diferentes orígenes y usos (aguas de consumo, de baño, de ríos, regeneradas, torres de refrigeración, residuales...).
  • Parámetros microbiológicos en muestras tomadas en la etapa de producción primaria (compost, muestras ambientales de granjas...), lodos y fangos.
  • Serotipado de Salmonella enteritidis y Salmonella typhimurium.