20 de junio de 2017

Feria Trufa (10)Imagen en alta resolución. Este enlace se abrirá mediante lightbox, puede haber un cambio de contextoEl director general de Calidad Ambiental y Agua, José María Infante, y el alcalde de Soto en Cameros, Pedro Cristóbal, han presentado hoy el programa de la tradicional Feria de la Trufa que acogerá Soto en Cameros los próximos 24 y 25 de junio. Como novedad este año, se ha organizado en Logroño una actividad previa a la cita del fin de semana en la localidad serrana con la que se pretende resaltar y acercar al público, de una forma práctica, los usos que tiene este producto en la cocina.

En concreto, el Centro Cultural Ibercaja Portales de Logroño acogerá el jueves 22, a partir de las 10 horas, dos talleres de cocina con trufa y degustación dirigidos por Ignacio Echapresto, de la Venta de Moncalvillo (Daroca de Rioja); José Luis Vicente, del restaurante Cachetero (Logroño); Óscar García, del restaurante Baluarte (Soria), y Ángel Sáenz, de Viveros Veplam.

El apartado gastronómico volverá a ser protagonista en la XIII Feria de la Trufa y durante la jornada dominical en la que el público podrá degustar huevos fritos trufados con boletus y un guiso camerano trufado, mientras que José Luis Vicente, del Cachetero, realizará un showcooking con la trufa como protagonista.

La oferta se completará con la tradicional venta y exposición de trufas y otros productos de la Reserva de la Biosfera (embutidos, quesos, dulces o aceite de oliva) y el mercado de artesanía; mientras que durante todo el fin de semana los establecimientos hosteleros de la localidad ofrecerán tapas y menús que incluyen sugerentes propuestas con productos trufados.

Este año, se han vuelto a programar las rutas teatralizadas que tuvieron un gran éxito de público durante la pasada edición. Sapo Producciones celebrará el sábado dos pases por la localidad, para las que es necesario inscribirse con anterioridad en el correo electrónico reserva.biosfera@rioja.org.

También habrá espacio en el programa para la celebración de un curso gratuito de adiestramiento canino, mientras que el público que acuda el domingo a Soto podrán asistir la demostración de búsqueda de trufa con perros adiestrados

Con la celebración de la Feria de la Trufa, el Gobierno de La Rioja y el Ayuntamiento de Soto en Cameros buscan promocionar un recurso natural que tiene especial trascendencia en la economía y el turismo de la Reserva de la Biosfera de La Rioja, ya que no sólo supone una alternativa económica en el medio rural sino que contribuye a la conservación y protección del medio ambiente en la región.

El Gobierno de La Rioja impulsó la introducción del cultivo de la trufa en la sierra riojana y en la Reserva de la Biosfera con el propósito de proporcionar una alternativa económica en los núcleos rurales, diversificar la producción agraria y contribuir al crecimiento de los pueblos de montaña.

Programa

Sábado, 24 de junio

12h y 19:30h. Ruta teatralizada por la localidad a cargo de Sapo Producciones. Plazas limitadas, actividad gratuita previa inscripción: reserva.biosfera@larioja.org

17.00h Curso teórico-práctico de adiestramiento de perros truferos.

Domingo, 26 de junio

11:00h Inauguración oficial de la feria. Venta y exposición de trufas y otros productos de la Reserva de la Biosfera

Apertura del Mercado de artesanía de La Rioja.

11:00h Degustaciones: huevos fritos trufados con boletus y guiso camerano trufado.

11:30h Show Cooking de cocina con trufa a cargo de José Luis Vicente, del Restaurante Cachetero.

12:30h Demostración de búsqueda de trufa con perros adiestrados.

14:30h Clausura.