24 de noviembre de 2016

Inauguración WINETRACKEl consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, Íñigo Nagore, ha incidido hoy en la importancia de lograr una "trazabilidad total" en un producto como el vino de calidad, porque "es una cuestión esencial tanto para la imagen de marca como para mejorar la confianza del consumidor, y puede ser además, una oportunidad que ayude al sector a consolidar y ganar más y mejores mercados en un contexto global de gran competencia".

Conseguir identificar desde una botella, de qué viñedo/s proceden las uvas de las que está elaborado (edad, marco de plantación, suelos, etc.), qué tratamientos ha recibido, qué prácticas culturales se han realizado, cuándo y cómo se ha vendimiado, qué proceso de elaboración ha seguido, en qué barricas ha estado, cuándo se ha embotellado, cuánto tiempo ha pasado en bodega, y qué camino ha llevado hasta que el consumidor lo tiene en su mano, "es algo que se puede conseguir, y estoy convencido de que en un futuro no muy lejano será algo absolutamente normal", ha señalado Nagore, durante la apertura de la Jornada ‘Trazabilidad y autenticidad en Vitivinicultura, Wine Track 2016’, que se está celebrando en Logroño.

Nagore ha inaugurado este encuentro junto al rector de la Universidad de La Rioja, Julio Rubio; el director del Instituto de las Ciencias de la Vid y el Vino, José Miguel Martínez Zapater; y el presidente de la Sociedad de Expertos Químicos de Francia (SECF), Jean Pierre Dal Pont.

Durante su intervención, el consejero ha apuntado que la trazabilidad y la veracidad "resultarán vitales en un futuro", pero especialmente, en el caso de los productos más exclusivos o de mayor prestigio, como los vinos de las grandes regiones vitivinícolas. Y en La Rioja "lo tenemos claro", ha añadido. "Tenemos una Denominación ejemplar, con un modelo de gestión y control de la calidad a años luz de otras DO, con un sector vitivinícola muy profesionalizado y con gran capacidad de comercialización", mientras que por parte de la administración, la oferta tecnológica y de investigación se concreta a través de su Servicio de Investigación Vitivinícola, la Estación Enológica de Haro, que incorporado el uso de técnicas de Resonancia Magnética Nuclear para la determinación de la huella dactilar del vino, y su impulso y participación en el ICVV".

En este sentido, Íñigo Nagore ha apostado por una mayor colaboración entre las regiones vitivinícolas de calidad, sus centros de I+D+i, y los actores de su sector, porque "trabajando de manera coordinada los avances se producirán con mayor celeridad y con mayor eficacia".

El Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV) y la Sociedad de Expertos Químicos de Francia (SECF), con el patrocinio de la Organización Internacional de la Viña y del Vino (OIV), han organizado esta jornada, la primera que se celebra en España para reflexionar y compartir con el sector la actualidad en torno a la trazabilidad en la viña y del vino, teniendo en cuenta la importancia de promover la información sobre la producción, procesado y distribución de los productos vitivinícolas que garantice su calidad, autenticidad y origen.

Las 14 ponencias incluidas en el programa pretenden abordar esta cuestión tanto desde una perspectiva normativa y de mercado, como desde un planteamiento técnico y científico, mediante aportaciones que permitan conocer e identificar los procedimientos y métodos más adecuados para el seguimiento de la trazabilidad. El encuentro está dirigido a todos los agentes que de forma directa o indirecta participan en los procesos vitivinícolas: administraciones y organismo de control, empresas, directivos, ingenieros, enólogos, viticultores, investigadores, docentes y responsables comerciales.