24/04/2007 en Logroño- Hotel Husa Gran Vía (C/ Gran Vía Rey Juan Carlos I, 71 bis)

Hora

19:00

Logroño acoge una jornada de difusión del proyecto de mejora de gestión de la calidad en carnicerías y charcuterías riojanas

Logroño será sede de la segunda jornada de difusión del proyecto de mejora de la gestión de la calidad en las carnicerías y charcuterías de La Rioja, tras la que hoy mismo tiene lugar en Calahorra. Este proyecto, impulsado por el Centro Tecnológico de la Industria Cárnica (CTIC), cuenta con la colaboración de la Asociación de la Industria Cárnica de La Rioja (ASICAR) y está financiado en un 70% por la Agencia de Desarrollo Económico, a través del Plan de Consolidación y Competitividad de la Pyme. La jornada dará comienzo a las 19.00 horas en el Hotel Husa Gran Vía (C/ Gran Vía Rey Juan Carlos I, 71 bis).

El proyecto 'Mejora en la gestión de la calidad en el sector del comercio minorista de carnicería y charcutería de La Rioja' persigue que 25 establecimientos (carnicerías y charcuterías de La Rioja) mejoren la eficacia de sus sistemas APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) y a la vez, consigan una Marca de Calidad que los identificará como comercios excelentes mediante el cumplimiento de los requisitos de calidad de servicio contemplados en la norma UNE 175001-4, de alcance nacional.

El objetivo de la jornada del lunes es despertar el interés de los empresarios de pequeños comercios de carnicerías y charcuterías; informarles de sus nuevas obligaciones como empresarios en cuanto a su responsabilidad de implantar y mantener un sistema de autocontrol y trazabilidad; sensibilizarles sobre la conveniencia de adoptar un sistema integrado de la calidad que no sólo garantice la calidad sanitaria sino que llegue más allá e incluya la satisfacción del cliente como elemento de competitividad; convencerles sobre la necesidad de un cambio en su estrategia a favor de la calidad de servicio y la imagen propia; enumerar los beneficios individuales y sectoriales que lleva aparejada la participación en un proyecto de tales características; detallar la importancia de la certificación y los beneficios que reporta el mantenimiento de una marca de calidad.

Las presentaciones del proyecto continuarán el próximo miércoles en Haro, con el objetivo de difundir el proyecto entre los carniceros y charcuteros de toda la geografía riojana.