25/04/2007 en Haro-Centro Cultural de Caja Rioja 'Palacio de las Bezaras' (C/ Vega, 16)

Hora

19:00

Haro acoge la tercera jornada de difusión del proyecto de mejora de gestión de la calidad en carnicerías y charcuterías riojanas

La localidad de Haro será sede de la tercera y última jornada de difusión del proyecto de mejora de la gestión de la calidad en las carnicerías y charcuterías de La Rioja, tras las celebradas anteriormente en Calahorra y Logroño. Este proyecto, impulsado por el Centro Tecnológico de la Industria Cárnica (CTIC), cuenta con la colaboración de la Asociación de la Industria Cárnica de La Rioja (ASICAR) y está financiado en un 70% por la Agencia de Desarrollo Económico, a través del Plan de Consolidación y Competitividad de la Pyme. La jornada de mañana dará comienzo a las 19.00 horas en el Centro Cultural de Caja Rioja 'Palacio de las Bezaras' (C/ Vega, 16).

El proyecto 'Mejora en la gestión de la calidad en el sector del comercio minorista de carnicería y charcutería de La Rioja' persigue que 25 establecimientos (carnicerías y charcuterías de La Rioja) mejoren la eficacia de sus sistemas APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) y a la vez, consigan una Marca de Calidad que los identificará como comercios excelentes mediante el cumplimiento de los requisitos de calidad de servicio contemplados en la norma UNE 175001-4, de alcance nacional.

El objetivo de la jornada del lunes es despertar el interés de los empresarios de pequeños comercios de carnicerías y charcuterías; informarles de sus nuevas obligaciones como empresarios en cuanto a su responsabilidad de implantar y mantener un sistema de autocontrol y trazabilidad; sensibilizarles sobre la conveniencia de adoptar un sistema integrado de la calidad que no sólo garantice la calidad sanitaria sino que llegue más allá e incluya la satisfacción del cliente como elemento de competitividad; convencerles sobre la necesidad de un cambio en su estrategia a favor de la calidad de servicio y la imagen propia; enumerar los beneficios individuales y sectoriales que lleva aparejada la participación en un proyecto de tales características; detallar la importancia de la certificación y los beneficios que reporta el mantenimiento de una marca de calidad.