Portada del libro Calidad y mantenimiento poscosecha del champiñón blanco

Calidad y mantenimiento poscosecha del champiñón blanco

  • Ana Simón
  • Colección Investigación, 5
  • 2010. 58 pág.
  • PVP: 6 euros

La investigadora del CIDA Ana Simón recopila en esta publicación los trabajos realizados en los últimos años sobre la calidad poscosecha del champiñón blanco con el fin de mejorar su comercialización en fresco.

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