Responsable: Elena Meléndez Álvarez

Contacto: linea.quimica@larioja.org

Objetivo:

Apoyo al sector mediante una amplia oferta de análisis y asesoramiento técnico para el control del vino, que se inicia en la uva, continuando con los procesos de fermentación, estabilización, crianza y comercialización del producto.

Además se ofertan análisis para otros productos como uva, mosto, lías, bebidas alcohólicas, vinagre y corchos.

Campos de actuación:

  • Análisis de Control de Calidad que incluye los parámetros fijados por el Consejo Reguladopr para la concesión de la Denominación de Origen Calificada Rioja.
  • Análisis de Cosechero que engloba las determinaciones básicas que permiten controlar el proceso de fermentación del vino.
  • Análisis de Exportación con las determinaciones de los principales parámetros solicitados en exportación.
  • Análisis de una amplia variedad de aromas, destacando el grupo 4-etilfenol y 4-etilguayacol.
  • Análisis de aminas biógenas, ocratoxina y pesticidas en vino.
  • Análisis de clorofenoles y cloroanisoles en muestras de vino, corcho, madera, aguas de lavado, cápsulas y arandelas.
  • Análisis sensorial de vino y corcho.
  • Análisis físicos de corchos.
  • Asesoramiento técnico a los clientes acerca de la muestra analizada, o de cuestiones que les surjan en la realización de un determinado proceso en la elaboración del vino.